Über Uns

„Fehrenbach – das kleine Restaurant“
Kleine Räume, große Küche, höchster Genuss!

Liebe Feinschmecker,

für uns gehören gute Weine und gutes Essen unbedingt zu unserem gemeinsamen Glück. Diese sehr persönliche Philosophie möchten wir gerne mit Ihnen teilen. In unseren geschmackvoll eingerichteten Räumen verwöhnen wir Sie mit dem, was für uns das Leben lebenswert macht: Gutem Essen und guten Weinen.

So klein das gemütliche Restaurant auch nach außen wirkt – so groß ist doch die Kochkunst, mit der Jürgen Fehrenbach nicht erst in seinem ersten eigenen Restaurant überzeugt. Er tischt für Sie das Beste und Feinste aus der deutsch-französischen Küche auf, mit dem er schon an bekannten Gourmet-Adressen wie dem Bamberger Reiter, dem Logenhaus oder dem Grand Slam in Berlin sein Publikum begeisterte.

Als ausgezeichneter Berliner Meisterkoch basiert seine Kochkunst auf zwei Säulen: Zutaten von allererster Güte und ihre überraschende und perfektionistische Kombination. Bei ihm macht der Einsatz von Hummer, Gänseleber und ähnlichen Edelprodukten immer Sinn -- aber genauso virtuos geht er mit Sellerie, Sauerkraut und Steckrüben um. So sprechen z.B. Tatar vom Label Rouge Lachs und Avocado mit Spargelsalat in Passionsfruchtvinaigrette, Kartoffel-Blutwurst-Ravioli mit Rotwein-Apfelpüree, oder Brunnenkressesalat mit Hummer in Safranvinaigrette für Kochkunst auf höchstem Niveau – verbunden mit der typisch Fehrenbach’schen Schlitzohrigkeit. Und wer einmal seine Saucen und seine Terrinen probiert hat, der ist diesem Koch vom badischen Kaiserstuhl sowieso verfallen.

Für uns beide ging jetzt in Erfüllung, dass wir unsere ’kochende Leidenschaft’ Ihnen täglich schmackhaft machen können. Mein Mann kocht für Sie und ich serviere Ihnen dazu hervorragende Weine, vorwiegend aus Deutschland und Frankreich, den kulinarischen Wurzeln meines Mannes.

Probieren Sie, dass man Glück auch schmecken kann – wir freuen uns auf Sie!

Herzlichst

Julia und Jürgen Fehrenbach