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| tour de menu 2009 | |
Hurraaaaa ! Juchuuuhhh ! Jipppiiii!
Wir haben die tour de menu wieder gewonnen !!!
Vielen Dank an unsere Gäste die uns auf den 1. Platz
in unserer Kategorie gebracht haben.
Es hat viel Spaß gemacht Sie so wunderbar kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
Lesen Sie hier, was unsere Gäste während der tour de menu bei uns genießen konnten.
Während der tour de menu 2009 gab es bei uns
dieses köstliche Menu !
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- amuse bouche -
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Variation vom Bachsaibling mit Feldsalat
und marinierten Kohlrabi
- Tatar vom Bachsaibling mit Meerrettichschaum -
- Roulade vom Bachsaibling mit Kaperngremulata -
- gebeizter Bachsaibling mit Limonencreme -
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kross gebratener Zander mit Spinatravioli
und Graburgunder Beurre blanc
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- petite surprise -
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Hochrippe im Ganzen bei Niedrigtemperatur gebraten
mit Schupfnudeln, gefüllten Wirsing
Rotweinsauce und Sauce Bernaise
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gratinierte Apfeltarte mit Apfelsorbet
und Apfel-Pinienragout
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Presse